Array ( [FACET_FILTER] => Array ( [ACTIVE_DATE] => Y [CHECK_PERMISSIONS] => Y [CATALOG_AVAILABLE] => Y ) [COMBO] => Array ( ) [PRICES] => Array ( [BASE] => Array ( [ID] => 1 [CODE] => BASE [SORT] => 100 [BASE] => Y [XML_ID] => [TITLE] => Базовая [~TITLE] => Базовая [SELECT] => CATALOG_GROUP_1 [CAN_VIEW] => 1 [CAN_BUY] => 1 ) ) [PROPERTY_COUNT] => 11 [PROPERTY_ID_LIST] => Array ( [0] => 30 [1] => 22 [2] => 11 [3] => 23 [4] => 24 [5] => 25 [6] => 26 [7] => 31 [8] => 32 [9] => 33 [10] => 35 ) [ITEMS] => Array ( [30] => Array ( [ID] => 30 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => OBEM_ML [~NAME] => Объем, л [NAME] => Объем, л [PROPERTY_TYPE] => N [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => A [DISPLAY_EXPANDED] => Y [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [MIN] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_30_MIN [CONTROL_NAME] => arFilter_30_MIN ) [MAX] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_30_MAX [CONTROL_NAME] => arFilter_30_MAX ) ) ) [22] => Array ( [ID] => 22 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => BRAND [~NAME] => Бренд [NAME] => Бренд [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => Y [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [BergHOFF] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_22_2786510885 [CONTROL_NAME] => arFilter_22_2786510885 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_22 [HTML_VALUE_ALT] => 2786510885 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => BergHOFF [SORT] => 0 [UPPER] => BERGHOFF [FLAG] => 1 [URL_ID] => berghoff [FACET_VALUE] => 193 [ELEMENT_COUNT] => 2 ) [Eva Solo] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_22_133722425 [CONTROL_NAME] => arFilter_22_133722425 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_22 [HTML_VALUE_ALT] => 133722425 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Eva Solo [SORT] => 0 [UPPER] => EVA SOLO [FLAG] => 1 [URL_ID] => eva%20solo [FACET_VALUE] => 2 [ELEMENT_COUNT] => 3 ) ) ) [11] => Array ( [ID] => 11 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => MATERIAL [~NAME] => Материал [NAME] => Материал [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => N [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [Алюминий] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_11_3034969688 [CONTROL_NAME] => arFilter_11_3034969688 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_11 [HTML_VALUE_ALT] => 3034969688 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Алюминий [SORT] => 0 [UPPER] => АЛЮМИНИЙ [FLAG] => 1 [URL_ID] => %D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9 [FACET_VALUE] => 1 [ELEMENT_COUNT] => 3 ) [Нержавеющая сталь] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_11_2815100860 [CONTROL_NAME] => arFilter_11_2815100860 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_11 [HTML_VALUE_ALT] => 2815100860 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Нержавеющая сталь [SORT] => 0 [UPPER] => НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ [FLAG] => 1 [URL_ID] => %D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%8E%D1%89%D0%B0%D1%8F%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C [FACET_VALUE] => 21 [ELEMENT_COUNT] => 5 ) ) ) [23] => Array ( [ID] => 23 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => COLOR [~NAME] => Цвет [NAME] => Цвет [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => directory [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N [TABLE_NAME] => b_hlbd_color ) [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => N [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [stalnoy] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_23_2349339779 [CONTROL_NAME] => arFilter_23_2349339779 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_23 [HTML_VALUE_ALT] => 2349339779 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Стальной [SORT] => 0 [UPPER] => СТАЛЬНОЙ [FLAG] => 1 [URL_ID] => stalnoy [FACET_VALUE] => 26 [ELEMENT_COUNT] => 5 ) ) ) [24] => Array ( [ID] => 24 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => AVAL [~NAME] => Товары в наличии [NAME] => Товары в наличии [PROPERTY_TYPE] => L [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => N [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [9] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_24_2366072709 [CONTROL_NAME] => arFilter_24_2366072709 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_24 [HTML_VALUE_ALT] => 2366072709 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Y [SORT] => 500 [UPPER] => Y [FLAG] => 1 [URL_ID] => y [FACET_VALUE] => 9 [ELEMENT_COUNT] => 5 ) ) ) [25] => Array ( [ID] => 25 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => STRANA_BRENDA [~NAME] => Страна бренда [NAME] => Страна бренда [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [Бельгия] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_25_2468206053 [CONTROL_NAME] => arFilter_25_2468206053 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_25 [HTML_VALUE_ALT] => 2468206053 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Бельгия [SORT] => 0 [UPPER] => БЕЛЬГИЯ [FLAG] => 1 [URL_ID] => %D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B8%D1%8F [FACET_VALUE] => 194 [ELEMENT_COUNT] => 2 ) ) ) [26] => Array ( [ID] => 26 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => STRANA_PROIZVODSTVA [~NAME] => Страна производства [NAME] => Страна производства [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( [Китай] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_26_879558018 [CONTROL_NAME] => arFilter_26_879558018 [CONTROL_NAME_ALT] => arFilter_26 [HTML_VALUE_ALT] => 879558018 [HTML_VALUE] => Y [VALUE] => Китай [SORT] => 0 [UPPER] => КИТАЙ [FLAG] => 1 [URL_ID] => %D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9 [FACET_VALUE] => 9 [ELEMENT_COUNT] => 2 ) ) ) [31] => Array ( [ID] => 31 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => MOSHCHNOST_KVT [~NAME] => Мощность, кВт [NAME] => Мощность, кВт [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( ) ) [32] => Array ( [ID] => 32 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => NAPRYAZHENIE_V [~NAME] => Напряжение, В [NAME] => Напряжение, В [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( ) ) [33] => Array ( [ID] => 33 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => MAKSIMALNAYA_SKOROST_VRASHCHENIYA_OB_MIN [~NAME] => Максимальная скорость вращения, об./мин [NAME] => Максимальная скорость вращения, об./мин [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( ) ) [35] => Array ( [ID] => 35 [IBLOCK_ID] => 1 [CODE] => OSNOVNAYA_POVERKHNOST_GRILYA_SM [~NAME] => Площадь жарочной поверхности, кв.см. [NAME] => Площадь жарочной поверхности, кв.см. [PROPERTY_TYPE] => S [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [DISPLAY_TYPE] => F [DISPLAY_EXPANDED] => [FILTER_HINT] => [VALUES] => Array ( ) ) [BASE] => Array ( [ID] => 1 [CODE] => BASE [URL_ID] => base [~NAME] => Базовая [NAME] => Базовая [PRICE] => 1 [VALUES] => Array ( [MIN] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_P1_MIN [CONTROL_NAME] => arFilter_P1_MIN [VALUE] => 2390 [CURRENCY] => RUB ) [MAX] => Array ( [CONTROL_ID] => arFilter_P1_MAX [CONTROL_NAME] => arFilter_P1_MAX [VALUE] => 17880 [CURRENCY] => RUB ) ) [ENCODED_ID] => c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b [CURRENCIES] => Array ( [RUB] => Рубль ) ) ) [CURRENCIES] => Array ( ) [JS_FILTER_PARAMS] => Array ( ) [FILTER_URL] => /catalog/zharovni/?set_filter=y [FILTER_AJAX_URL] => /catalog/zharovni/?set_filter=y [FORM_ACTION] => /catalog/zharovni/ [HIDDEN] => Array ( [0] => Array ( [CONTROL_ID] => sort [CONTROL_NAME] => sort [HTML_VALUE] => ) [1] => Array ( [CONTROL_ID] => order [CONTROL_NAME] => order [HTML_VALUE] => ) [2] => Array ( [CONTROL_ID] => count [CONTROL_NAME] => count [HTML_VALUE] => ) ) )
Вкусовые качества блюда зависят не только от мастерства кулинара, но и от посуды. Есть множество способов запечь мясо или рыбу, но используя для этого противень, очень легко пересушить блюдо. Оптимальный выбор в этом случае — специальная жаровня. В такой посуде мясо, рыба, овощи всегда получаются сочными и нежными.
По сути, жаровня — это специальная сковорода, круглой, овальной или прямоугольной формы с высокими бортиками и двумя ручками. Ее можно использовать для духовки и плиты. Можно купить жаровню с крышкой или дополнительной решеткой для приготовления птицы.
Жаровня — удобная посуда для приготовления множества блюд, выбирая ее в магазине, стоит учитывать, что вы планируете в ней готовить, количество едоков, тип духовки и плиты. По объему они могут быть от 2-х до 5-и литров. Например, для небольшой семьи из 3 человек достаточно жаровни на 2 литра, если семья больше, соответственно и объем посуды должен быть больше.
Жаровни могут быть чугунными, из нержавеющей стали, алюминиевыми с керамическим или тефлоновым покрытием, из жаропрочного стекла или керамики. Чугунные — это классика, они экологически чистые, долговечные, хорошо сохраняют тепло. Еда в них редко пригорает. Из недостатков можно выделить большой вес, хрупкость чугуна, невозможность мытья в посудомоечной машине. Керамические нельзя использовать на газовой плите, но они подходят для запекания в духовке и для разогревания в микроволновой печи. Похожими свойствами обладают и жаровни из жаропрочного стекла.
Жаровни из нержавеющей стали и литого алюминия более универсальны. Они подходят для плит и духовок, просты в уходе и долговечны. Цены на такие жаровни довольно демократичны.
Удобно, когда жаровня оснащена съемной решеткой. Это позволяет готовить птицу и рыбу без жира, все лишнее будет стекать. Также с помощью решетки можно готовить одновременно основное блюдо и гарнир.