Готовят фондю в кругу семьи или с друзьями, это отличный способ провести время в теплой компании, поднять настроение, устроить праздник. Особенно хорошо готовить фондю холодными зимними вечерами. Приготовить несложно, но необходима специальная посуда.
Котелок для для приготовления называется какелон или фондюшница. Перед тем, как купить фондюшницу, стоит разобраться в особенностях различных их видов.
Вкус блюда во многом зависит от материала, из которого изготовлен котелок, поэтому стоит внимательно отнестись к выбору своего набора для приготовления.
Перед тем, как выбрать набор, подумайте, какие виды этого блюда вы предпочитаете. Мясное, шоколадное и сырное фондю готовят на разных температурах и в котелках разного размера.
Любителям сырного и шоколадного фондю подойдут фондюшницы с керамическими котелками. Мясное готовят на основе кипящего бульона, керамика для этого не подходит. В этом случае стоит выбирать модели из нержавеющей стали или чугуна. Но стоит учесть, что в чугунном котелке можно готовить только один вид блюда. Этот материал впитывает запахи и если приготовить мясное фондю после сырного, вкус и аромат блюда будет испорчен.
Очень удобно покупать наборы для фондю. Обычно в них входит фондюшница, тарелки, специальные вилки с длинными ручками. Удобно, когда ручки вилок разноцветные и изготовлены из теплоизоляционного материала.
Чтобы приготовить фондю, котелок необходимо нагреть. В качестве нагревательного элемента может использоваться горелка на специальном геле без дыма и запаха или на специальных горючих таблетках.
Также есть электрические фондюшницы. Они имеют свои преимущества и недостатки. Это удобно, безопасно, можно регулировать температуру нагрева. Но, подключение к сети ограничивает диапазон использования прибора. Такую фондюшницу невозможно использовать на природе.
