Внешний вид выпечки не менее важен, чем ее вкус и аромат. Именно поэтому, любому домашнему кондитеру необходимо иметь качественную посуду и аксессуары для выпечки и декорирования. С их помощью можно любой незамысловатый торт превратить в шедевр кулинарного искусства.
С помощью профессиональных кондитерских инструментов, можно освоить работу с кремом, мастикой, глазурью и создавать идеальные десерты, возбуждающие аппетит одним своим видом. Ассортимент товаров для выпечки огромен, как в этом море нужных вещей выбрать действительно нужные вещи?
Рассмотрим основные инструменты, без которых не обойтись:
Сейчас в продаже представлены кондитерские формы на любой вкус и кошелек. Для выпечки тортов и бисквитов идеально подходят разъемные металлические формы с антипригарным покрытием. Они удобные и позволяют извлечь готовый корж, не повредив его. Хорошо иметь в хозяйстве несколько разъемных форм для выпечки разного размера. В диаметре 20-24 см можно испечь небольшой тортик для семьи, а форма с диаметром 28 см незаменима, когда нужен большой торт для торжества.
Также популярны формы из силикона. Они мягкие, хорошо сохраняют геометрию, не лопаются, выдерживают высокую температуру. Из силиконовой формы можно легко извлечь готовую выпечку. Они часто бывают фигурными, подходят для выпечки кексов, бисквитов, шарлоток.
Керамические формы хорошо прогреваются и сохраняют температуру. Подходят для выпечки пирогов и шарлоток.
Для маффинов часто используют одноразовые бумажные формы. Это удобно, недорого и практично.
