Кулинария — это тоже искусство и как любому действу, требующему вдохновения, ей нужны соответствующие инструменты. Качественная и правильно подобранная посуда поможет в приготовлении вкусных и полезных блюд.
Посуда должна быть удобной, безопасной, подходящей для плиты, духовки, микроволновой печи. Как подобрать подходящую посуду для кухни, не приобретая ничего лишнего и не практичного?
Выбирая посуду, стоит учитывать размер семьи, тип плиты, духовки, наличие или отсутствие микроволновой печи, вкусовые предпочтения. Но в любом наборе посуды обязательно присутствуют кастрюли и сковородки.
В арсенале любой хозяйки должна быть большая кастрюля на 4-5 литров. Это оптимальный объем для приготовления борща, супов, компотов.
Небольшая кастрюля на 1,5-3 литра нужна для приготовления гарниров. Удобно, когда она невысокая, тогда ее удобно использовать для тушения.
Маленькая кастрюлька на 1-1,5 литра с антипригарным покрытием понадобится для варки каши, кипячения молока, приготовления соусов. Удобно, когда такая кастрюля имеет одну длинную ручку.
Кастрюли должны быть толстостенными, это делает вкус блюд более насыщенным, еда в них медленнее остывает. Популярны кастрюли из стали, эмалированные, с антипригарным покрытием.
Основная сковорода для жарки должна иметь диаметр от 24 до 28 см и высокие борта. Хорошо, когда она укомплектована крышкой. Это универсальный вариант для приготовления самых разных блюд.
Любителям блинчиков стоит приобрести блинную сковороду, она имеет плоскую гладкую поверхность и очень низкие бортики. Такая форма идеально подходит для жарки блинов, оладий, сырников. Их удобно переворачивать.
Сковорода-гриль понравится поклонникам бифштексов и запеченных овощей. Такие сковороды обычно делают из чугуна. Они имеют специальные ребра на поверхности, удаляющие лишний жир и позволяющие готовить вкусную и полезную пищу.
Кроме кастрюль и сковородок на кухне понадобятся:
Поклонники кондитерского искусства должны иметь в своем арсенале формы для выпечки, силиконовые коврики для теста, скалку, инструменты для работы с кремом.
Список необходимого может быть бесконечным и постоянно пополняемым, тем более, что сейчас без проблем можно купить красивую и качественную посуду для приготовления пищи.
Главное при выборе посуды – не ее стоимость или известность бренда. Главное, чтобы она нравилась, тогда и готовить пищу будет в удовольствие.
Перед тем, как купить посуду для кухни, стоит определиться с типом плиты. Для газовой или электрической плиты подходит практически любая посуда. Гораздо сложнее будет выбор, если плита индукционная. В этом случае основное условие — магнитная проводимость материала. Подходит посуда из стали, чугуна и других материалов, реагирующих на магнит.
Выбирая посуду для электрической плиты, обращайте внимание на ручки, они должны быть из термозащитного материала.
Посуда с толстым дном и стенками будет служить гораздо дольше, а еда, приготовленная в ней, гораздо вкуснее.
Посуда с керамическим и тефлоновым покрытием позволяет сократить количество масла в пище, еда в ней не пригорает. Но такая посуда требует очень бережного отношения. Например, можно использовать только силиконовые лопатки. Мыть ее можно только специальными губками.
