Длина, см
24
Страна бренда
Япония
Страна производства
Япония
Серия
Kuro
Пожалуй, главный и самый часто используемый нож на любой кухне. Европейский шеф заменяет собой одновременно почти все ножи, за исключением тех, что предназначены для чистки овощей (из-за размеров) и резки замороженных продуктов или рубки мяса.
Поэтому Сантоку из серии KURO идеально подойдет как для профессионала так и для домашней кухни. Клинок ножей этой серии изготавливается из 33 слоев стали. Центральный режущий слой коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь AUS-8 и обкладки из 32-х слоев дамаской стали на которых воссоздана текстура ударов молота. Такая поверхность не только эффектно выглядит, но так же при резе создает воздушную подушку, которая предотвращает налипание ломтиков на лезвие и значительно облегчает усилия при нарезке. Рукоять традиционной многогранной формы исполнена из стабилизированной древесины и удобно ложится в руку.